鹽焗雞是著名客家菜，起源於清朝惠州，廚師將剩餘的熟雞插入鹽堆中密封保存，粵語稱為「焗」，吃時才洗去表面鹽分。如果唔想整成隻雞，可以按份量整雞髀 。今天的一齊開餐內，主持人琪琪及Elaine就會教你用氣炸鍋或焗爐教你製作咬下脆脆的外皮，鷄肉鮮嫩多汁的鹽焗雞髀。記得收聽早上10:30AM播出的《一齊開餐》喇！
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鹽焗雞腿

材料︰
雞腿五隻
粗鹽2湯匙
八角、桂皮、丁香和香葉適量

做法︰
鑊中放入鹽和香料炒香
鹽炒香後放入雞腿中醃大約1小時
之後放入Air Fryer或焗爐用400度焗20分鐘即可

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