蝦子扎蹄 及 素鵝

水250ml
糖 40克
生抽100ml
煮滾
腐皮一包
蝦子適量

將豉油汁料掃上每一張腐皮內
其中一層加入蝦子
捲起用繩扎實，蒸約10分鐘