焗西米布甸是香港茶樓的傳統甜品，可惜現在已經買少見少，尤其我們身處加拿大更加是難上加難。不過其實要自己做這款懷舊小食亦不是太難，而且還可以隨著自己的口味，加入豆沙或蓮蓉！想學做這款甜品，記得收聽星期三早上10:15am，由琪琪及Elaine主持的「一齊開餐」!

焗西米布甸

材料：
西米120克
鮮奶500克
花奶（evaporated milk) 100克
雞蛋兩隻
吉士粉5湯羹
糖80克
牛油50克
餡料：豆沙或蓮蓉都可以

做法：
西米用水煲至透明備用
將一半份量的鮮奶、牛油和糖用細火加熱
其餘份量的鮮奶、花奶、雞蛋和吉士粉撈勻，加入煮滾的鮮奶和糖中不斷攪拌，直至濃稠，加入西米攪拌後，放入預熱焗爐400度焗15分鐘