農曆新年離不開食多款賀年糕點，亦是大顯廚藝的好時機！#馬蹄糕 是新年受歡迎的糕點之一，爽口彈牙，怎麼吃也不會膩！而 #年糕 象徵著年年高昇，明明已經快吃飽，還是忍不住再吃一塊！
今日的《一齊開餐》環節內，Elaine 及琪琪就會教大家做這兩款人氣賀年糕點！記得收聽早上 10:15AM 播出的《一齊開餐 －春美食五重奏》！

馬蹄糕

材料：
馬蹄粉 250g
片糖和冰糖共 300g
馬蹄適量
水 1500ml

做法：
先將馬蹄拍碎切粒
將一半的水份混合馬蹄粉
另一半水份煑溶全部糖
當糖全部煮溶後放入馬蹄粉漿
攪至杰身放入馬蹄粒
之後放入盤中大火蒸約 1 小時

傳統年糕

材料：
糯米粉 400 克
蔗糖或黑糖 300 至 350 克
水份 750ml (加埋溶解後的糖)

做法：
將 1 半水份加入糯米粉中攪拌
（年糕要好食這個步驟很重要）
攪拌約 5 分鐘再放入其餘水份
之後放入高盤中蒸約兩小時
蒸好的年糕可即時進食或放入雪櫃兩至三天後切片煎香