豆腐同雞蛋都是公認為營養價值豐富的食物，豆腐加雞蛋的菜式當然就是有家常菜《豆腐煎蛋》。但是豆腐軟滑，如何與蛋一同煎得香脆可口，Elaine會教你秘技。今日《一齊開餐》琪琪及Elaine 教聽眾做營養超班的《豆腐煎蛋》。記得收聽早上 10:30AM 播出的《一齊開餐》喇！

豆腐煎蛋
--材料--
豆腐 1件
雞蛋3隻
鹽適量

--做法--
豆腐切片備用
雞蛋打散放一半在碟中，排上豆腐，放少許鹽，慢慢放入煎 pan 中，放入餘下蛋液和少許鹽煎香一面，再放回碟中，倒扣反面放回煎 pan 煎另一面即可

--芡汁--
乾蔥蓉和蒜蓉適量爆香，放入水半碗、生抽1湯匙、蠔油1湯匙，糖半茶匙煮開，再用生粉水埋芡
將芡汁放入豆腐雞蛋 或 用1份生抽，1份醋，1份水

直播: Listen LIVE: http://fm947.com/live/pop_live947.php

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