醉豬腳又名醉元寶，就是花雕醃煮過的豬腳，是一道冷盤。Ｑ彈的豬腳，加上花雕的味道香醇且很入味！最近天氣熱到爆，不只煮飯的人辛苦，吃的人更是沒什麼食慾。這樣的天氣裡，做一鍋醉元寶，冰冰涼涼的吃最爽快啦！今日的一齊開餐內，琪琪及Elaine就教大家做這道醉豬腳，一齊來學一下吧！記得留意早上10:30am播出的一齊開餐！

醉豬腳
--材料--
豬腳 2-3磅
醉雞汁 1支
紹興酒 1杯
雞湯 1杯
冰糖50 克

--做法--
豬腳用薑、蔥和少許酒出水10分鐘，清洗乾淨
壓力煲放6杯水．豬腳、薑4片、八角、桂皮、香葉、1湯匙鹽和少許冰糖壓30分鐘
用雞湯和一支醉雞汁煑溶冰糖後放涼加入紹興酒1杯
豬腳從壓力煲取出後立即浸入醉雞汁中浸約數小時或1晚後食用最佳

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