蔥油餅在我們華人社會街頭如台灣、香港、中國大陸，以及馬來西亞、新加坡等地方常見，是深受大眾歡迎的早餐小吃。自家製蔥油餅，鹹、香、脆、葱香味十足，尤其剛剛出鍋時候，色澤金黄、表面焦脆、内部層層分离，深受所有人的喜歡，特别是葱香味道，讓你忍不住多吃幾塊！今日的一齊開餐內，琪琪及Elaine就教大家做蔥油餅，一齊來學一下吧！記得留意早上10:30am播出的一齊開餐！
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蔥油餅

--材料--
普通麵粉2杯 約300克
鹽半茶匙
熱水120克，室溫水80克
油適量
蔥數條切幼

--做法--
麵粉中加鹽之後加入熱水再加入室溫水拌勻後，加少許油放至20分鐘
之後搓成光滑柔軟的麵團，分成4份表面掃油，靜至30分鐘
麵團鬆弛後非常柔軟，按板上放少許油將麵團壓薄，放上鹽油和蔥花，捲起，再鬆弛20分鐘，將麵團壓薄，落油煎至兩邊金黃即可

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