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CNY Cooking 唯美食與新春不可辜負「一齊開餐新春美食五重奏」

2021-01-25 (星期一)

「新年」與其說是慶典，不如說是「家」的呼喚。新年總少不了美酒和佳肴，新春美食承載了新年的味道，也開啟了新的一年期盼。「吃」是新春的一個重頭戲，一年的喜悅，一年的思念，一年的收獲，都融匯在精心制作的新年佳肴裏，在味蕾上綻放。

中國人的新年食品包羅萬有，北方人過年吃餃子，因為形狀像元寶；江南人過年必有魚，寄意年年有餘；而南方人的賀年食品更是多不勝數，煎堆油角寓意金銀滿屋 ...

過年吃年糕是中國人最普遍的風俗，是中華民族的傳統食物。年糕有紅黃白三色，象征金銀，年糕又稱 “年年糕”，與 “年年高” 諧音，寓意著小孩身高一年比一年提高。更有前人年糕作詩：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。” 不說不知道，年糕是從蘇州傳開的。

相傳春秋戰國時期的吳國，也就是今天的蘇州。楚國大夫伍子胥，為報父仇投奔吳國，意欲借兵伐楚。吳王不同意，伍子胥便殺了吳王，率兵攻破了楚國京城郢都，另立新吳王即位，伍子胥也受封申地。為了防止侵略，伍子胥帶人修起了著名的闔閭城。城修好後，他對心腹說：“我死後，如果國家遭難，人民受饑，可在城門下掘土數尺，自可找到食物。”不久，伍子胥遭陷自殺身亡。越國乘機伐吳，戰事連綿，申地餓殍遍野。危難時，有人想起了伍子胥生前的囑咐，於是暗中拆城墻挖地，原來城基是用糯米制成的磚石、人們用它制成一種食物，度過了難關。這種食物就是後來所說的年糕。以後，人們在新年裏，用糯米制成年糕，來祭祀伍子胥，同時也取“年年步步登高”的吉祥之意。

加拿大中文電台 FM947 皇牌節目，逢星期三「一家人」節目環節「一齊開餐」一直深受喜愛烹飪節目聽眾歡迎。新春期間，一連三集特備節目為廣大饕餮吃貨們推出五個新春食品 DIY，教妳學會簡單易做的賀年食品。節目播出時間 1 月 27 日／ 2 月 3 日及 2 月 10 日 (共三集)，逢週三 10:15am 播出，記得密切留意。

「一齊開餐新春美食五重奏」由 Lotus Deli 堤岸小食 Deerfoot City 分店 贊助播出
地址：Unit 121 Deerfoot City

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