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CNY Cooking 唯美食與新春不可辜負「一齊開餐 新春美食五重奏」

2021-01-25 (星期一)

「新年」與其說是慶典,不如說是「家」的呼喚。新年總少不了美酒和佳肴,新春美食承載了新年的味道,也開啟了新的一年期盼。「吃」是新春的一個重頭戲,一年的喜悅,一年的思念,一年的收獲,都融匯在精心制作的新年佳肴裏,在味蕾上綻放。

CNY Cooking 唯美食與新春不可辜負「一齊開餐 新春美食五重奏」

中國人的新年食品包羅萬有,北方人過年吃餃子,因為形狀像元寶;江南人過年必有,寄意年年有餘;而南方人的賀年食品更是多不勝數,煎堆油角寓意金銀滿屋 ...

CNY Cooking 唯美食與新春不可辜負「一齊開餐 新春美食五重奏」

過年吃年糕是中國人最普遍的風俗,是中華民族的傳統食物。年糕有紅黃白三色,象征金銀,年糕又稱 “年年糕”,與 “年年高” 諧音,寓意著小孩身高一年比一年提高。更有前人年糕作詩:“年糕寓意稍雲深,白色如銀黃色金。年歲盼高時時利,虔誠默祝望財臨。” 不說不知道,年糕是從蘇州傳開的。

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相傳春秋戰國時期的吳國,也就是今天的蘇州。楚國大夫伍子胥,為報父仇投奔吳國,意欲借兵伐楚。吳王不同意,伍子胥便殺了吳王,率兵攻破了楚國京城郢都,另立新吳王即位,伍子胥也受封申地。為了防止侵略,伍子胥帶人修起了著名的闔閭城。城修好後,他對心腹說:“我死後,如果國家遭難,人民受饑,可在城門下掘土數尺,自可找到食物。”不久,伍子胥遭陷自殺身亡。越國乘機伐吳,戰事連綿,申地餓殍遍野。危難時,有人想起了伍子胥生前的囑咐,於是暗中拆城墻挖地,原來城基是用糯米制成的磚石、人們用它制成一種食物,度過了難關。這種食物就是後來所說的年糕。以後,人們在新年裏,用糯米制成年糕,來祭祀伍子胥,同時也取“年年步步登高”的吉祥之意。

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加拿大中文電台 FM947 皇牌節目,逢星期三「一家人」節目環節「一齊開餐」一直深受喜愛烹飪節目聽眾歡迎。新春期間,一連三集特備節目為廣大饕餮吃貨們推出五個新春食品 DIY,教妳學會簡單易做的賀年食品。節目播出時間 1 月 27 日/ 2 月 3 日及 2 月 10 日 (共三集),逢週三 10:15am 播出,記得密切留意。

CNY Cooking 唯美食與新春不可辜負「一齊開餐 新春美食五重奏」

「一齊開餐 新春美食五重奏」Lotus Deli 堤岸小食 Deerfoot City 分店 贊助播出
地址:Unit 121 Deerfoot City