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Coffee 冷掉的咖啡還能加熱再喝嗎？關鍵在於 ...

2021-12-29 (星期三)

2021-12-29 (星期三)

冬天喝一杯溫熱的咖啡，提神醒腦之餘還能讓身體暖一暖。咖啡本身好處多多，不少朋友亦有每天來一杯咖啡的習慣，但冬日裡咖啡冷得快，那麼冷掉的咖啡，適宜再加熱後享用嗎？健康2.0提醒大家，咖啡能不能再加熱要看當中有沒有咖啡以外的添加物等等因素。今天，我們一起來了解一下吧！

It often happens that we prepare coffee but always leave it unfinished, so we try to reheat the coffee.  But some types of coffee should never be reheated once it has cooled down, especially if milk has been added to the coffee.

冷掉的咖啡還能加熱再喝嗎？那得看加熱的方式，以及咖啡中有沒有添加牛奶。

冷掉的咖啡還能加熱再喝嗎？那得看加熱的方式，以及咖啡中有沒有添加牛奶。

研究發現，成人每天喝一到兩杯咖啡可避免記憶力和認知能力衰退，還能減少罹患攝護腺癌、肝癌、口腔癌等特定癌症的機會。咖啡似乎全身是寶，但加了奶的咖啡冷掉了後，別不捨得丟棄，因為加了牛奶的咖啡不適宜被再加熱飲用。

也許你覺得加進咖啡裡的牛奶量不多，影響並不大，但比起一般的黑咖啡，加奶的咖啡最多只能放 30 分鐘。市面上售賣的鮮乳都經過消毒殺菌的程序，但牛奶離開冷藏環境超過半小時，就會開始變質，能產生大量細菌。重複加熱飲用容易令你鬧肚子，尤其是對 65 歲以上、或腸胃不好的人來說，更容易引發食物中毒！

美國疾病管理局（CDC）的專家就提醒大家：「對年紀大的人來說，免疫系統和器官對於外來細菌缺乏完整的抵抗力，因為細菌而引發的腸胃症狀，就會比年輕人嚴重。」隨著年齡增長，若加上糖尿病等慢性疾病，讓身體的免疫系統變得更差，就更容易增加食物中毒的機率。

Q

外出時想隨時喝到熱咖啡，可使用保溫隨行杯。保溫杯使用的不鏽鋼材質穩定性高，只要清洗乾淨就能安全使用。但留意咖啡中如果已加入牛奶，就會加速細菌生長。

外出時想隨時喝到熱咖啡，可使用保溫隨行杯。保溫杯使用的不鏽鋼材質穩定性高，只要清洗乾淨就能安全使用。但留意咖啡中如果已加入牛奶，就會加速細菌生長。
如果身處室內又不想使用微波爐，可考慮電熱暖杯墊，它具有恒溫設定，能保持咖啡溫度。但長時間加熱會讓咖啡變得苦澀，所以仍應盡快飲完。

如果身處室內又不想使用微波爐，可考慮電熱暖杯墊，它具有恒溫設定，能保持咖啡溫度。但長時間加熱會讓咖啡變得苦澀，所以仍應盡快飲完。

值得留意的是，回溫的咖啡多數會帶有苦味，霍克建議可添加適量的糖或奶，讓咖啡更好入口。

另外，美國食品安全檢驗局專家也提提大家，微波爐加熱咖啡或食品，最好採取多次加熱的方式，才能避免加溫不均，減少滋生細菌的機會。

除此之外，微波爐內部和盛裝咖啡的容器，也要確保清洗乾淨，盡量不要殘留食物殘渣和咖啡漬，不然的話，就會增加細菌感染的機會啦。

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