2024-08-22 (星期四)

龍眼是夏季水果的代表之一，今天我們就帶大家了解一下，享受這款水果時，需要注意的一些相關事宜！

Longan season is here, making it the perfect time to enjoy this sweet fruit. Fresh, dried, or turned into honey, longan has many health benefits. Despite its small size, it is high in calories, so moderation is key. Find out how to pick the best longan, how many to eat daily, and how to store it to keep it fresh for more than a week. Enjoy this summer fruit with all its benefits while being mindful of your intake.

龍眼為栽培果樹，與荔枝、香蕉、鳳梨同為華南四大珍果。龍眼因是皇室的貢品而得名「龍眼」，但後來此名反而成為忌諱，因為吃「龍眼」就是吃「龍的眼睛」，龍（皇帝）的眼睛又豈能吃？於是龍眼後來又有別的名字，包括桂圓和福圓。

早安健康網站報導，龍眼富含多種營養素，包括類胡蘿蔔素、維生素 B、C、E，以及鈣、磷、鐵、鎂與鉀等礦物質。每 100 克新鮮龍眼（約 12 至 14 顆）含 72 大卡熱量，而曬乾製成的龍眼乾，由於經過脫水和可能的加糖處理，熱量更高達 274 大卡。因此，即使龍眼美味可口，也應注意適量食用，以免攝取過多熱量。

龍眼有何益處？

正如許多新鮮蔬果，龍眼也能為我們的健康帶來許多好處，其中又以下列 5 項最為顯著：

♥ 養顏美容：龍眼中的維生素 C 有助膠原蛋白的合成，能保持皮膚彈性和光澤。

♥ 預防貧血：龍眼富含的維生素 C 和鐵質，有利於紅血球的生成，能有效預防貧血。

♥ 幫助排便：龍眼含有膳食纖維，能輔助腸道健康，促進排便並增加飽足感。

♥ 抗氧化：龍眼中的多酚和類黃酮具有抗氧化作用，能幫助對抗自由基。

♥ 維持心血管健康：龍眼的鉀元素有助降血壓、消水腫，對心血管健康有益。

桂圓（曬乾的龍眼肉）可補益心脾，補氣安神。《隨息居飲食譜》指出，龍眼肉是「老弱宜之」的「果中神品」；《神農本草經》記載龍眼肉「安志，厭食，久服強魂魄，聰明。」老一輩的中國人更認為龍眼不僅是滋養補品，也是一種「吉祥」食物，俗語說得好：「食桂圓，生子生孫中狀元」。

哪些人要慎吃龍眼？

以正常大小的龍眼來說，每人每天可以吃 10 顆左右，吃太多可能會引起腸胃飽脹、消化不良。另外，龍眼肉性甘溫，如果有大便乾燥、口乾舌燥、容易冒痘痘、有陰虛內熱的朋友，又或容易流鼻血的青春期學生，建議一次吃 2 至 3 顆就好。

此外，腎病患者、糖尿病患者、孕婦和有發炎徵兆的人也應少吃龍眼，以免引起不適。

將龍眼肉和紅棗洗淨，與冰糖一起放入茶杯，用沸水沖泡，加蓋悶一會兒即成「龍眼紅棗茶」，冷熱飲用皆宜。功效能安神益智，補益心脾。對因思慮過度、精神不振、失眠多夢、心悸健忘之症有良效。

如何選購和保存龍眼？

選購龍眼時，應注意幾個關鍵點。首先，枝幹是否完整可以幫助判斷龍眼的新鮮度，枝幹完整的龍眼通常較新鮮。

其次，果實應該圓滑且有彈性，這表示龍眼的品質較佳。

最後，選擇果皮顏色為黃褐色且略有粉狀的龍眼，這是正常的顏色特徵。

在保存龍眼方面，若當天就會食用，可以將龍眼放在陰涼且通風的地方。若稍後才會食用，應先將龍眼外殼輕微沾濕，用餐巾紙包裹後再放入塑膠袋中綁緊，這樣冷藏保存可以延長龍眼的新鮮度一週或以上。

相信大家現在都知道如何挑選及食用龍眼啦！下次如果在超市見到這款水果時，各位就可以大膽挑選，放心享用啦！