Valentine's Day 情人節 我做煮

2017/02/13 (星期一)

情人節到了,一個「以愛之名」的節日又怎能少了甜甜蜜蜜的甜品呢?親手為愛的人做甜點勝過一切昂貴禮物。今天我們就和大家分享三款情人節甜點的做法,選其中一款 DIY,甚至三款都做,分早午晚三餐慢慢享用也未嘗不可。今年就大展身手,給你愛的人一個驚喜吧!

Love is in the air with these Valentine’s Day recipes for romantic desserts. Today we are going to share 3 recipes of valentine's day cake for you to make.  Success guaranteed!  And a sweet and yummy February 14.

抹茶 Pancake

材料
雞蛋 1 隻
牛奶 150 毫升
麵粉 150 克
抹茶粉 1 湯匙
糖 2 湯匙
泡打粉 1.5 茶匙
生粉 1 湯匙
鹽 少許
牛油 適量
糖漿 適量
抹茶粉 少許(最後撒上 Pancake 用)

做法
1 雞蛋加入牛奶,以打蛋器拌勻。
2 麵粉篩過,加入抹茶粉、糖、泡打粉、生粉及鹽拌勻,逐少加入蛋漿拌勻。
3 煎鑊掃上少許油,倒入一勺麵糊,煎至兩面金黃色。
4 Pancake 撒上抹茶粉,配上牛油及糖漿即成。

貝殼蛋糕

材料
雞蛋
1隻(室溫)
砂糖
50 克
蜂蜜
半湯匙
檸檬皮
少許
麵粉
55 克
泡打粉
1/3 茶匙
無鹽牛油
50 克(已溶化)
朱古力
約 30 克

做法
1 麵粉加入泡打粉拌勻,篩過備用。
2 打勻雞蛋,加入砂糖、檸檬皮、蜂蜜、麵粉及無鹽牛油拌勻,麵糊室溫放置 30 分鐘。
3 焗盤掃上牛油,倒入麵糊至 2/3 滿,以攝氏 170 度焗 15 分鐘。
4 隔水溶化朱古力,蛋糕蘸上朱古力漿即成。

拿破崙蛋糕

材料
酥皮
1 塊
糖霜
適量
紅莓
適量
 
吉士忌廉材料
蛋黃
4 隻
砂糖
100 克
粟粉
30 克

少許
牛奶
240 毫升
無鹽牛油
30 克
雲呢拿油
2 茶匙

做法
1 把蛋黃和砂糖拌勻,加入粟粉及鹽拌勻。
2 用小鍋加熱牛奶,先把 1/3 熱牛奶倒入麵糊拌勻。
3 將全部麵糊倒回小鍋中,與剩下的牛奶混合,再次加熱,其間不停攪拌至稠身。
4 熄火後加入雲呢拿油、無鹽牛油拌成吉士忌廉,冷藏備用。
5 用叉在酥皮上刺洞,放入焗爐以攝氏 180 度焗 15 分鐘。
6 酥皮上鋪上牛油紙,用另一焗盤壓着酥皮令其不會過於膨脹,放入焗爐以攝氏 180 度焗 15 分鐘。
7 酥皮撒上糖霜,放入焗爐頂部焗至糖霜溶化至表面變成焦糖色,放涼後切成長條形備用。
8 在酥皮上唧上吉士忌廉,放上紅莓,重複一次,撒上糖霜即成。