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《一齊開餐》6/8 食譜 - 馬豆糕

2022-06-08 (星期三)

椰汁馬豆糕是香港特色甜品小食,馬豆很容易在超級市場買到,但你又知唔知馬豆是什麼? 黃色的馬豆,是與豆苗同根生,我們先吃豆苗的嫩葉、然後吃長出的豆莢,即荷蘭豆,若沒有吃荷蘭豆,讓它繼續生長,便會變成豌豆,制乾了的黃豌豆便是馬豆。今日《一齊開餐》琪琪及Elaine 為聽眾介紹如何製作陣陣椰香的《馬豆糕》


馬豆糕


–材料---

馬豆70克

花奶 250ml

椰漿400ml

糖120克

水250ml

粟粉100克


–做法--

馬豆先用水深數小時,煲半小時,焗半小時

粟粉和水開混

花奶、椰漿和糖放入煲中煮開後加入粟粉水,小火煮到杰身,順滑,之後加入馬豆撈勻,放入盒中代涼後放入雪櫃雪數小時即可享用

 

《一齊開餐》6/8 食譜 - 馬豆糕

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