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Cough 為甚麼甜食易生痰？中醫推介止咳保健湯水

2023-03-29 (星期三)

傷風感冒和咳嗽較為常見，不少朋友只要一感冒總是「咳咳咳」不停，尤其兒童容易久咳難愈。這時候，因為擔心甜的食物容易生痰，乾脆讓患病小孩「戒」甜食是焦急家長慣用的做法之一。不過，醫生開的小兒咳藥水也是甜的，這不是相互矛盾麼？為甚麼中醫又常說「甜食生痰」呢？下面由 HealthyD 網頁請來註冊中醫師邱宇鋒為大家詳細解說。

Cough can last a long time. Chinese medicine believes a coughing patient should stay away from sugary treats, what are the reasons behind?

中西醫對咳嗽有不同看法。在西醫學裡，咳嗽是一個病癥，用藥以鎮定功能、擴張氣管、減少痰分泌為主；中醫則視咳嗽為一種疾病，病雖在肺臟，但病因多跟五臟六腑功能失調有關，只要能扶正袪邪，改善體質，咳嗽自然痊癒。

邱宇鋒醫師解釋，中醫認為小兒「肺常不足、脾常不足」，容易感受外邪，或因飲食不節制所傷而患病，這也可解讀為兒童的免疫系統還未充份成熟，所以容易患上呼吸與消化系統疾病。而甜味在五味中屬於「甘」，入脾。甜食如果吃多了，容易妨礙脾胃運作，尤其小朋友脾胃還很稚嫩，甜膩的食物較難消化，所以多吃甜食會增加脾胃的負擔，讓水濕難以運化，繼而生成痰濕，導致痰涎增多。

上圖（1）：如果白天咳，晚上不咳，並伴隨有痰，通常是呼吸道的感染，也就是由細菌、病毒引發的疾病，如感冒、肺炎、黴漿菌感染、支氣管炎等；（2）如果睡前咳，而且一躺下就咳，多半來自兩種原因，一個是鼻涕倒流，一個是胃食道逆流；（3）如果半夜或清晨咳，則有機會是氣管敏感，這是因為半夜和清晨氣溫變低所致。

不過，甜食生痰問題有更深的層次。首先不得不說的是，並不是所有帶甜味的東西都會惹痰，以糖為例，有兩種是例外的，它們就是蔗糖與蜂蜜。

其二，攝入甜食多寡也有區別，若吃甜過多，血液中血糖濃度增加時，很可能會刺激口鼻分泌物增加，這就如中醫說的「多食甘則傷脾」，是關乎份量多與少的問題。

其三，許多兒童喜愛的零食和糖果不僅含糖，也含有其他化學添加劑，這些添加劑有機會讓身體出現過敏反應，因而導致痰涎增多。

最後，甜的食品質地有時比較黏膩，容易沾黏在咽喉，導致口鼻分泌物也就是痰涎產生。

咳嗽種類繁多，以中醫觀點來論，常見的咳嗽可粗略分為寒咳、熱咳、虛咳三種，而西醫的療法多對熱咳有效，對於寒咳和虛咳的效果並不明顯。

如果你或身邊的親友久咳未愈，不妨試試邱宇鋒醫師推介的「蘇葉紅糖茶」。這味湯水有不俗的改善風寒咳嗽之功效。裡面其中的一種材料是紅糖，即俗稱的「片糖」，成份是蔗糖。蔗糖雖然味甜，但它有鎮咳作用，大家在煮「蘇葉紅糖茶」時，切記一定要用片糖，不可用冰糖、砂糖代替，若手上沒有片糖改用少許純正蜂蜜也可以，但請選用純正蜂蜜，不可摻入其他糖份。

蘇葉紅糖茶

材料：紫蘇葉 10 至 15 克、生薑三片、紅糖少許。

製法：水三碗煮成一碗溫服。

小貼士：在飲用後最好喝一點溫水清一清喉嚨，以防感覺咽喉有附著物而不適。

紫蘇葉片呈卵形，葉面呈紫紅色，具有獨特的芳香氣味，在鄉間田野或菜園裡能經常發現。

紫蘇味辛性溫，具有解表散寒、宣肺化痰、行氣和胃之功效，常用於治療風寒感冒、咳嗽嘔噁。用紫蘇葉加烏龍茶葉來泡茶，再以紅糖調味，亦有解表散寒、行氣開胃的功效。

說到這裡，相信大家已經猜到「喝甜咳藥水與生痰是否矛盾」的答案。事實上，很多西醫的止咳藥水味道都是甜甜的，當中的甜味來自蔗糖添加，而只要濃度適中，加上服用咳水後都會喝水，飲後便不會生痰。只是大家不一定能分清不同種類的糖，甜度也更難掌握，所以當我們咳嗽難癒時，還是少吃甜食更好。

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