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《一齊開餐》10/14 食譜 - 生炒糯米飯
2020-10-14 (星期三)
2020-10-14 (星期三)
外面落了大雪，彷彿一夜之間進入了冬天！天寒地凍，當然要吃點暖身的食物。家裡的長輩都經常說糯米耐飽又暖胃，今天的一齊開餐環節內，琪琪及 Elaine 就為大家送上生炒糯米飯，希望大家可以暖住過冬！
生炒糯米飯
材料：
圓糯米 500 克
冬菇、蝦米、臘肉、臘腸適量
蒜1粒
乾蔥兩粒
葱兩條
雞湯 250ml - 300ml
做法：
將糯米浸水約兩小時
冬菇、蝦米、臘肉、臘腸切幼粒備用
鑊中放 1 湯匙油爆香蒜和乾蔥，放入所有材料炒香，
之後放入糯米炒約 1 分鐘加入小量雞湯繼續炒，
中途可加蓋焗，炒至糯米飯吸收所有雞湯之後再繼續加入少量雞湯如是者三至四次，最後加入蔥或炒香花生即可。
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