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《一齊開餐》10/21 食譜 - 雜燴牛仔骨
2020-10-21 (星期三)
2020-10-21 (星期三)
天氣寒冷，不少人開始手腳冰涼、感覺氣血不足，開著暖氣雖然能暖和身體，總歸是治標不治本。我們可以藉由進食一些補氣的食物，想辦法補元氣、暖身體和養血。防寒保暖的食材非常多，其中就有牛肉、胡蘿蔔、薯仔、蒜頭等，這些食材都能在今天的食譜內找到。記得收聽逢星期三早上十點半，由Elaine及琪琪主持的一齊開餐！
冬日滋補雜燴牛仔骨
材料：
牛仔骨三磅
洋蔥一個
紅蘿蔔、薯仔適量
大蒜7-8粒
¼ 杯balsamic vinegar
生抽11/2 湯匙
魚露一湯匙
茄膏三湯匙
雞湯一杯
Bay leaves 2片
做法：
用instant pot 開sauté 功能煎香牛仔骨備用，即時放入洋蔥、蒜蓉炒香，再放茄膏再炒香，之後放入所有調味料、牛仔骨，紅蘿蔔和薯仔放在頂，instant pot 開 High Pressure 30分鐘
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