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《一齊開餐》12/2 食譜 - 焗火雞
2020-12-02 (星期三)
2020-12-02 (星期三)
噢聖誕節托它歸家~
除了托聖誕樹，當然不能忘記另一位主角 - 火雞！聖誕餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式。今日一齊開餐的環節，琪琪及Elaine就會教大家如何焗火雞，準備與家人一起過聖誕！記得留意星期三早上10:15am一家人節目內的《一齊開餐》！
焗火雞
材料：
火雞1隻 7kg
紅蘿蔔、西芹、洋蔥 適量
Rosemary 新鮮或乾都可以
鹽和黑胡椒 適量
浸雞水
9公升水加11/2杯鹽和 1/4 杯糖
做法：
用適量水溶解鹽和糖，之後加入其如水份將火雞浸入水中，浸約8小時以上或隔晚浸
紅蘿蔔、西芹、洋蔥切件放入焗盤中加1杯水，火雞裏裏外外加鹽和黑胡椒，Rosemary 再放入焗盤中
用450度焗約半小時後轉 325度焗約2小時30分鐘，用温度計插入雞髀的温度約 156度，火雞要靜至30分鐘後才可享用
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