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《一齊開餐》3/1 食譜 - 紅棗糕
2023-03-01 (星期三)
2023-03-01 (星期三)
紅棗在藥膳中一直扮演著不可或缺的角色，紅棗藥性平和、味道也甘甜，且具有健脾益胃的效果，是不少人會選擇拿來滋補身體的中藥材。用紅棗製作甜品也是不錯的選擇。今日《一齊開餐》琪琪及Elaine 為聽眾介紹《紅棗糕》。記得收聽早上 10:30AM 播出的《一齊開餐》喇！
紅棗糕
–材料--
紅棗150克
紅糖100克
黑糖30克
水800毫升
木薯粉150克
粘米粉70克
澄粉30克
油少許
–做法--
將所有粉類用400毫升水攪勻備用
紅棗去核用400毫升水煲15分鐘，用果汁機絞碎後隔去紅棗皮，放入煲內加入所有糖煮溶，撞入粉漿中（粉漿全部約1公升），攪勻後放入蒸盤中加油，隔水蒸約1小時
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