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《一齊開餐》3/8 食譜 - 甜薄罉
2023-03-08 (星期三)
2023-03-08 (星期三)
薄罉 (拼音bok9 chaang1) - 又稱薄餅，煎餅，烙餅，糯米麵烙餅，是廣東的一種煎餅，大致可分為鹹薄罉及甜薄罉兩種。「鐺」是「罉」的俗字，本是一種煮食器皿。今日《一齊開餐》琪琪及Elaine 教聽眾做一款懷舊點心——《甜薄罉》。記得收聽早上 10:30AM 播出的《一齊開餐》喇！
甜薄罉
--材料--
糯米粉100克
水100克
花生、芝麻、椰絲、糖適量
--做法--
花生、芝麻炒香加入椰絲壓幼細，加入適量的糖
糯米粉和水攪拌搓至軟滑
鑊中加少許油放入糯米麵團，用湯殼壓平，壓大，用中大火煎至兩面少許金黃色，看到麵團漲起表示已熟透，放入盤中，鋪上花生芝麻等捲起切件即可。
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