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《一齊開餐》4/5 食譜 - 薑蔥粉絲蟹煲

2023-04-05 (星期三)

2023-04-05 (星期三)

在家炒蟹最難的不是炒蟹,而是劏蟹及清潔。劏蟹最要緊是小心,剛柔並用,不要被鉗中,輕力洗刷但也要大力地狠狠落刀。薑蔥炒蟹真係百吃不厭... 加上粉絲,真是連飯都不用煮!

 

薑蔥粉絲蟹煲


--材料--
肉蟹1隻切件
姜,葱 ,蒜適量
粉絲2扎
雞湯一罐(可用水)


--做法--
粉絲浸軟備用
沙煲內放入粉絲
將大量姜片、蔥白和蒜爆香,放入蟹炒香,加入調味料(生抽2茶匙,蠔油2湯匙,糖半茶匙)和1罐雞湯,之後立即轉移入沙煲內,蓋上,焗約3分鐘,開蓋加入綠色葱段即可

 

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