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《一齊開餐》4/21 食譜 - 韓式開胃小菜
2021-04-21 (星期三)
2021-04-21 (星期三)
每次去韓國餐廳吃飯，總會被各種各樣的小菜吸引，雖然分量不是很多，但男女老少都愛吃！而且不管是涼拌的還是特質的小菜，都十分爽口清脆，輕微的辛辣帶點甜或帶點酸，口感層次豐富，不僅開胃還很下飯！今日的一齊開餐內，Elaine及琪琪就會教大家準備幾款韓式開胃小菜！記得收聽早上10:15分一家人時段內播出的一齊開餐！
韓式開胃小菜（side dishes)
蜜糖薯仔、芽菜、菠菜
--材料--
大薯仔兩個切粒
蒜蓉3粒
水1杯
生抽3湯匙
糖2湯匙
糖漿1湯匙（corn syrup)
--做法--
將所有材料和調味料放入鑊中煑約10至15分鐘，薯仔煮林即可，最後加入1湯匙熟芝麻
芽菜和菠菜放入滾水中灼熟，立即放入凍水中，揸乾水份備用，
芽菜調味：鹽、蒜蓉、麻油和熟芝麻
菠菜調味：豉油、蒜蓉、麻油和熟芝麻
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