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《一齊開餐》4/28 食譜 - 乾燒伊麵
2021-04-28 (星期三)
2021-04-28 (星期三)
乾燒伊麵由細吃到大，是廣受歡迎的酒樓菜之一。在喜宴上更是必會見到它的身影！經過油炸的伊麵，和一般煮麵的程序不一樣，那獨特煙韌的口感和油香蛋香，是其他麵沒有的。因為過油炸所以燒起來就更加容易入味。今日《一齊開餐》環節內，主持人琪琪及 Elaine 就會教大家做 #乾燒伊麵，記得收聽早上 10:15AM 播出的《一齊開餐》！
乾燒伊麵
--材料--
伊麵1個
草菇1罐
蒜蓉乾蔥蓉適量
--調味料--
雞湯200 mL
生抽1湯匙
蠔油1湯匙
老抽1茶匙
糖半茶匙
鹽少許
--做法--
伊麵放入滾水中灼軟身撈起
罐頭草菇放入滾水中灼1分鐘
鑊中爆香蒜蓉和乾蔥後放入草菇，再加入所有調味料煮滾，之後放入伊麵燴至沒有水份即可
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