Blueberry 加拿大夏日限定美味 藍莓當造！營養學家分享 5 大健康好處與消暑食譜

2026-07-22 (星期三)

2026-07-22 (星期三)

每年夏季，正是加拿大藍莓盛產的季節。走進各大超級市場，不難發現一盒盒新鮮飽滿、色澤深藍的藍莓，價格相宜，而且品質極佳。不少家庭都會趁著當造季節多買幾盒，一邊即食，一邊冷藏保存，將這份夏日美味延續至全年。

藍莓一直被譽為「超級食物」Superfood 之一。加拿大營養專家指出，藍莓不但低熱量、高纖維，更富含花青素 (Anthocyanins)、維他命 C、維他命 K，以及多種天然抗氧化物，有助維持整體健康。

Every summer, Canada’s blueberry season brings an abundance of fresh, high-quality berries to supermarket shelves at affordable prices.  Often hailed as a superfood, blueberries are low in calories, high in fibre, and packed with anthocyanins, vitamins C and K, and powerful antioxidants that help support overall health.

五大健康益處

1. 有助保護心血管健康
藍莓中的花青素有助維持血管健康，改善血液循環，並有助降低壞膽固醇 (LDL) 及提升好膽固醇 (HDL)，對心臟健康帶來正面作用。

2. 幫助提升腦部功能
研究顯示，經常進食藍莓，有助維持記憶力、專注力及認知能力，因此不少營養師都建議中年及長者把藍莓加入日常飲食。

3. 豐富抗氧化成分
藍莓含有大量天然抗氧化物，有助減少自由基對身體細胞造成的損害，同時有助減低慢性發炎及氧化壓力。

4. 有助腸道健康
藍莓含有膳食纖維，可促進腸道蠕動，幫助消化，同時增加飽足感，是健康飲食的理想水果之一。

5. 有助穩定血糖
雖然藍莓帶有天然果糖，但由於同時含有纖維及多種植物化合物，對血糖的影響相對溫和，適量食用亦有助改善胰島素敏感度。

圖片來源：Pexels

夏日消暑又健康 藍莓可以這樣吃

除了直接食用，新鮮藍莓亦可輕鬆製作多款健康又消暑的食品。

藍莓乳酪奶昔
將新鮮或急凍藍莓加入牛奶或無糖植物奶、希臘乳酪及香蕉攪拌，再加入少量燕麥或奇亞籽，便可製成營養豐富的早餐或下午茶飲品。加拿大《飲食指南》亦推薦以水果、乳酪及燕麥製作均衡奶昔。

藍莓乳酪杯
將藍莓、原味希臘乳酪及燕麥脆片分層放入玻璃杯，不但色彩吸引，更可提供蛋白質、纖維及益生菌。

藍莓水果沙律
把藍莓配搭士多啤梨、奇異果、提子或菠菜，再加入少量菲達芝士及核桃，清新爽口，適合作為夏日午餐或輕食。

藍莓燕麥早餐碗
燕麥加入鮮奶煮熟後，放上藍莓、香蕉片及杏仁碎，不但飽肚，更可提供充足能量迎接新一天。

藍莓蘋果焗脆 
加拿大《飲食指南》亦推介以蘋果配搭藍莓，再加入燕麥製成健康甜品，比傳統高糖甜品更有營養。

圖片來源：Pexels

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新鮮與急凍 營養同樣出色

不少人以為只有新鮮藍莓才有營養，其實專家指出，只要急凍處理得宜，藍莓的大部分營養及抗氧化成分都能保存，因此即使過了夏季，也可以選購急凍藍莓，用來製作奶昔、甜品或加入早餐穀物，同樣健康方便。

加拿大的夏天雖然短暫，但正是品嚐本地藍莓的最佳時節。趁著當造季節，多享用這種天然、美味又營養豐富的水果，不但為炎炎夏日增添清新滋味，更可為健康加分。