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調查：近半國民願意食用臨期或已過期食物   

2024-04-27 13:19

有最新研究顯示，有20%的國民認為他們因食用不安全的食物而生病，因為他們不想丟棄這些食物。

達爾豪斯大學農業食品分析實驗室對9000名受訪者進行了調查，分析實驗室主任Sylvain Charlebois 表示，由於食品價格上漲，實際上有58%的人願意食用臨期或已過期的食物，比去年更強烈，數字比預期高得多，令人感到驚訝。

雖然最佳食用日期不是有效期限，過了保存期限的食物仍然可以食用，但不一定能保持新鮮度、味道或營養價值。但Charlebois指，有關情況仍然是一種風險，而更多國民願意冒這種風險的原因有可能是負擔能力危機，國民沒有錢購買新鮮食物，而另一個積極看法就是國民減少浪費食物。

加拿大統計局本星期公佈了零售額新數據，其中人均食品銷售額為243元，是多年來的最低水平。

加拿大食物賙濟庫對有關研究的結果並不驚訝，指食物賙濟庫的訪問量及需求急劇增加，去年僅一個月的訪問量就達到了200萬人次，是他們見過的最高水平，比前一年增加了3成，比疫情大流行前增加了近8成。

（聞栩婷 報道）

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