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《一齊開餐》11/25 食譜 - 咖喱魚蛋豬皮
2020-11-25 (星期三)
2020-11-25 (星期三)
以往在香港鬧事中「掃街」,除了大家熟悉的煎釀三寶、魚肉燒賣等之外,當然也不能錯過咖喱豬皮魚蛋!今日早上10點15分的《一齊開餐》內,主持人琪琪及Elaine將會教大家做這一道簡單易煮的港式街頭小食。
咖喱魚蛋豬皮
材料:
蘿蔔、豬皮和魚蛋適量
乾蔥3粒,蒜頭4粒
咖喱醬兩湯匙
沙茶醬兩湯匙
柱侯醬1茶匙
豉油和蠔油各1湯匙
鹽和糖各1茶匙
水和雞湯各200毫升
生粉水埋獻
做法:
蘿蔔和豬皮出水備用
先將蘿蔔加水煮冧
鑊中加油爆香蒜蓉和蔥頭
加入咖喱醬、沙茶醬和柱候將抄香,加水、雞湯和所有調味料,先放入蘿蔔煮約5分鐘再加入豬皮和魚蛋,生粉水埋獻即可
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