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《一齊開餐》12/14 食譜 - 葡撻 (簡易版)
2022-12-14 (星期三)
2022-12-14 (星期三)
葡式蛋撻又稱葡式奶油撻、焦糖瑪琪朵蛋撻，粵港澳地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅點心，屬於蛋撻的一種，焦黑的表面為其特徵。葡式蛋撻最早由19世紀葡萄牙一間修道院的修女發明，但直至1990年代才在港澳風行！雖然幾蚊就買到一個，但自己做出來的成功感是無法取代的 。留意今日《一齊開餐》琪琪及Elaine 為聽眾介紹《葡撻 (簡易版)》。記得收聽早上 10:30AM 播出的《一齊開餐》喇！製作葡撻冇難度 ！
葡撻 (簡易版)
--材料--
葡式蛋撻皮12個
雞蛋3隻
鮮奶油 200克
全脂牛奶 150克
糖 60- 80克
--做法--
鮮奶油和全脂牛奶加糖加熱至糖溶化，放入雞蛋攪拌均勻
焗爐預熱中層400度焗20分鐘，開上火再焗5分鐘
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