Hot Topics 娛樂追蹤
Kitchen 五招令廚房煮食更環保
2023-05-23 (星期二)
2023-05-23 (星期二)
面對日益惡化的氣候現象,將「減少碳排放」融入到生活中就顯得尤為重要。除了少用膠袋、使用節能燈泡、少開私家車外,還有很多小秘技可以為環保出一分力,香港 Yahoo 網頁有一篇文章,教大家如何將廚房和煮食過程變得更低碳,那就讓我們從廚房做起,養成良好的環保習慣吧!
How can I be low carbon at home? Reduce, reuse, recycle – this is a great mantra for low carbon homes. Let’s look into the top tips to reduce carbon emissions today!
善用天然清潔劑
大部份人都用化學清潔劑清潔廚房和家居,又或用來洗衣服或潔淨肌膚,是時候改變一下啦!我們可以選用對地球更友好的產品例如小梳打、檸檬汁、白醋和橄欖肥皂,這些環保替代品的潔淨效果足能媲美一般的化學清潔劑,而且不會污染地球,對人類的副作用也比較少。
天然的清潔用品,最常見的有小蘇打、檸檬、白醋、椰子油、蔬果酵素等,其中依據成分之酸鹼性和親油、親水端的界面活性,可達到一定的清潔效果。舉例來說,小蘇打為弱鹼性又具有除臭作用,適合清潔酸性汙垢,如衣領、廚房油污;醋是偏酸性的清潔劑,適合用來清除茶漬、玻璃污垢等。(Photo from Arm & Hammer Facebook) |
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
墮入易潔鑊陷阱?No! No!
易潔鑊雖然用起來方便,用久了卻有可能釋出有害的化學物質。更不妙的是,它們嬌氣而不耐用,容易損壞而要丟棄,太浪費啦!建議可以改用由更可持續(sustainable)的物料製造的煲或鑊,例如不鏽鋼煲、鑄鐵鍋等;烤焗器皿則可用玻璃、金屬或陶瓷砂鍋等。
常見的不鏽鋼鍋價格便宜又耐用,但缺點是容易沾鍋;易潔鑊雖然不沾鍋,但外層的鐵氟龍塗層卻讓人無法安心,深怕一不小心就溶出對身體有害的物質。如果條件許可,不妨考慮鑄鐵鍋或珐瑯鑄鐵鍋,鑄鐵鍋受熱均勻,蓄熱力極佳;而內層塗上黑、白色珐瑯的珐瑯鑄鐵鍋,更解決了鑄鐵鍋容易生鏽的毛病。(Photo from Le Creuset) |
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
天然竹製砧板抗菌好用
塑膠製砧板雖然便宜又方便,但實際上很不環保,那為何不嘗試實用又抗菌的竹製砧板呢?竹子生長速度快,而且天生就能抑制有害微生物的生長,售價也不算昂貴,快快用起來吧!
竹砧板和木砧板好洗好用,若想兩者壽命更長不易裂開,保養很重要。在開封竹和木砧板時,建議用水沖流一段時間,讓它們吸收水份,徹底風乾後再用礦物油或椰子油等植物油塗抹砧板表面,能有保養效果,防止砧板裂紋。(Photo from wayfair.com) |
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
除味就用天然空氣清新劑
含有大量化學品及致敏原的化學空氣清新劑,對身體及地球有害無益,倒不如用天然材料令空氣更清新,例如用切開的檸檬放入雪櫃來化解雪櫃內的臭味,用芳香的植物油散發香氣,又或用白醋來吸收周圍的臭味。想要淨化廚房的空氣,甚至可以種植室內盆栽,還能增加家居美觀度。
北美居所多為開放式廚房,故此煮食的氣味可能良久不散。有些人對氣味比較敏感,不想第二天還嗅到昨晚的食物,那就不妨將檸檬片、rosemary 和幾滴 vanilla 香草精油,加上清水以最小的火慢煮,記得把蓋子打開,目的是讓清新的氣味能散發出來。(Photo from smartschoolhouse.com) |
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
熱風對流焗爐更節能
以利用熱風對流的焗爐(convection oven)煮食,烹煮速度比一般普通焗爐快 25%,因為它們配備風扇能將熱能從熱力源頭快速帶到食物上,因此更節省能源,還能令食物的受熱範圍更均勻,做出來的食物口味也就更佳!
熱風對流焗爐用熱風平均分散熱力,能減低煮食時間,故此更慳電。有廚師還分析,熱風對流焗爐的好處在於快,另一個優點,同時也是缺點,是熱風能帶走食物表面的水份,故此用它來焗曲奇餅,可做出更香脆的效果。(Photo from compactappliance.com / Maytag) |
上面的小秘技你都 mark 下來了嗎?下次再選購廚房用品時,就可以一眼挑選出更利於低碳生活的用品啦!
-
2024-04-26Olympics 2024 巴黎奧運各國隊服公開 為何美國隊服被炎上?
2024-04-25全世界通曉的品牌「UNIQLO」名字竟來自一個筆誤!
2024-04-24 Liver 甚麼傷肝?甚麼養肝?3 道料理幫你找回健康肝臟
2024-04-23 Tokyo writing cafe 日本東京出現「趕稿咖啡廳」 想離開先寫完稿!
2024-04-22Lazy Susan 中式迴轉餐桌該向左還是右轉?有甚麼社交禮儀要遵守?
2024-04-19Guava 芭樂籽可以吃下肚嗎?會讓你便祕還是助你排便?
2024-04-18Gum health 牙齦腫痛不一定因為心火旺 牙刷過硬 欠缺維生素都是原因
2024-04-17Pistachio 多吃開心果 可以讓你更開心 更健康
2024-04-16 「一線曙光排華法下的生活」 展覽及研討會圓滿落幕
2024-04-15Music 聯合首播 - 徐若瑄《先聽我說完》
2024-04-12 Calculator 鮮為人知的計算機便利鍵 M+、M-、MR 和 MC 你知道怎樣用嗎?
2024-04-11Hands 手麻可能是身體在求救!憑手麻位置和症狀判讀原因
2024-04-10一線曙光排華法下的生活展覽及研討會
2024-04-09Activities 卡加利四月的合家歡活動推介
2024-04-08Glaucoma 適逢世界青光眼週「視力小偷」青光眼知多少?
-
2024-04-05Movie 提你睇戲:2024年四月份 $3.99 電影推介
2024-04-032023 全球 IQ 排名榜 哪個國家最聰明?
2024-04-02Solar Eclipse 北美日全蝕觀賞攻略 2024
2024-04-01 Dragon Ball 全球唯一龍珠主題樂園 落戶沙特阿拉伯
2024-03-31Thomas Fung 馮永發榮登溫哥華「Power 50 Hall of Fame」名人殿堂!
2024-03-31Music 全球首播 - 蔡健雅《善良的我們》
2024-03-29Cough 感冒好了卻咳嗽不停?別被慢性咳嗽拖慘
2024-03-282024卡加利7個復活節活動推介
2024-03-27 Celebrating 60 Years in the Community 社區六十年,向傳統公園的貢獻致敬!
2024-03-27 Music 聯合首播 - Bii 畢書盡《偶像歌手》
2024-03-26Lake 加拿大最美湖泊的排名
2024-03-25Memory loss 常吃這五種食 物或導致記憶力和專注度衰退
2024-03-22Restaurants 父母收藏:卡加利5間適合兒童用餐的餐廳
2024-03-21 Bath mat 浴室「吸水神器」珪藻土地墊 優點缺點一次看清
2024-03-20 Beans 女子吃白腰豆後噁心頭暈 豆類沒煮熟易令人中毒