2024-12-19 (星期四)

聖誕節是一年中最溫馨的節日之一，除了裝飾聖誕樹、交換禮物外，與家人和朋友一起享用美食更是不可或缺的部分。在這個佳節中，許多家庭都有屬於自己的傳統美食。以下是一些經典聖誕節菜餚及其簡單食譜，讓你的聖誕宴會更添色彩。

Christmas is one of the warmest and most joyful holidays of the year.  Beyond decorating Christmas trees and exchanging gifts, sharing delicious meals with family and friends is an essential part of the celebration.  Here are some classic Christmas recipes with simple instructions to make your holiday feast even more delightful.

圖片來源：Pexels

1. 烤火雞

烤火雞是聖誕大餐的經典主角，其豐富多汁的口感，搭配香草和填料，讓人回味無窮。

食材：
- 火雞 1 隻（約 4 - 5公斤）
- 橄欖油 50 毫升
- 蒜末 4 瓣
- 百里香、迷迭香 各適量
- 檸檬 1 顆（切半）
- 鹽和黑胡椒 適量
- 填料（可選）：麵包丁、洋蔥丁、芹菜丁、核桃碎

做法：

1. 預熱烤箱至 180°C。
2. 清洗火雞，擦乾內外後均勻塗抹橄欖油。
3. 將蒜末、百里香、迷迭香、鹽和黑胡椒混合，均勻塗抹在火雞表面及內部。
4. 在火雞內部放入檸檬和填料。
5. 將火雞放入烤箱，烤約 3.5 - 4 小時，期間每隔 30 分鐘用釋放的油汁淋在火雞表面，以保持濕潤。
6. 出爐後靜置 20 分鐘再切片。

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2. 薑餅人

薑餅人不僅是一道可愛的甜點，更是一個充滿節日氣氛的親子 DIY 項目。

食材：
- 中筋麵粉 300 克
- 黃油 150 克
- 紅糖 100 克
- 蜂蜜 100 毫升
- 雞蛋 1 顆
- 薑粉 1 茶匙
- 肉桂粉 1 茶匙
- 小蘇打 1/2 茶匙
- 糖霜和食用色素（裝飾用）

做法：
1. 黃油室溫軟化，與紅糖攪拌均勻。
2. 加入蜂蜜和雞蛋，攪拌至順滑。
3. 將麵粉、薑粉、肉桂粉和小蘇打混合篩入，揉成麵團。
4. 麵團用保鮮膜包好，冷藏1小時。
5. 預熱烤箱至 175°C，將麵團擀平，用薑餅人模具壓出形狀。
6. 放入烤盤，烤約 10 - 12 分鐘，放涼後用糖霜裝飾。

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3. 聖誕布丁

這道濃郁甜美的傳統英式甜點，讓每一口都充滿幸福感。

食材：
- 乾果混合（葡萄乾、無花果乾、蔓越莓乾） 250 克
- 白蘭地或橙汁 50 毫升
- 中筋麵粉 100 克
- 紅糖 100 克
- 無鹽黃油 100 克
- 雞蛋 2 顆
- 杏仁粉 50 克
- 肉桂粉 1 茶匙
- 牛奶 50 毫升

 做法：
1. 將乾果浸泡在白蘭地或橙汁中過夜。
2. 黃油與紅糖打發至顏色變淺，加入雞蛋逐一攪拌均勻。
3. 混合麵粉、杏仁粉和肉桂粉，加入乾果和牛奶，攪拌均勻。
4. 將混合物倒入抹油的布丁模具，覆蓋錫箔紙。
5. 放入蒸鍋中隔水蒸約 2 小時，取出後靜置冷卻。
6. 食用時可淋上白蘭地，點火燃燒，增加節日氛圍。

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4. 熱紅酒

熱紅酒是一道令人溫暖的聖誕飲品，充滿香料與水果的濃郁風味，是冬季必備的節日飲品。

食材：
- 紅酒 750 毫升
- 橙子 1 顆（切片）
- 檸檬 1/2 顆（切片）
- 肉桂棒 2 根
- 丁香 5 - 6 顆
- 八角 2 顆
- 紅糖或蜂蜜 50 克（可依個人口味調整）
- 蘋果片（裝飾用，可選）

做法：
1. 在鍋中倒入紅酒，加入橙片、檸檬片、肉桂棒、丁香和八角。
2. 用小火加熱，避免煮沸，以保持酒精。
3. 加入紅糖或蜂蜜，攪拌至溶解，繼續加熱約 10 分鐘。
4. 將熱紅酒過濾，倒入杯中，可加入蘋果片裝飾。
5. 熱飲享用，感受節日的溫暖氣息。

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無論是經典的烤火雞，還是甜美的薑餅人和聖誕布丁，亦或是一杯溫暖的熱紅酒，每一道菜餚都能為你的聖誕節增添溫暖和歡樂。不妨挑選幾道試試看，讓你的聖誕餐桌更加豐盛！