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亞省牛肉價升　需求仍然強勁   

2026-07-07 08:02

亞省牛肉價升　需求仍然強勁1783467468

卡加利牛仔節，牛扒、牛胸肉和漢堡需求增加，亞省牛肉價格持續上升。加拿大統計局數據顯示，5月牛肉價格按月升2.2%，按年升13%，較5年前更高出63%。


價格高企，加拿大人對牛肉需求未見減弱。University of Guelph食品、農業及資源經濟學教授Michael von Massow表示，加拿大人去年牛肉消耗量較前年略增，但消費模式改變，更多人選購免治牛肉，較少購買高價牛扒。


專家指出，牛肉價格上升主要因供應減少而需求持續增加。近年乾旱令飼料成本急升，不少牧場縮減牛群規模。有牧場負責人表示，連續四年乾旱，不少牧場先後減少數百頭牛，以降低成本。


近年牧場已開始重新增加母牛數量，但牛群恢復需時，新生小牛由出生至可上市一般需18至24個月。加拿大牛隻數目較去年增加2.5%，約多27萬頭，但短期內仍難紓緩供應壓力。


Canfax牛肉市場分析員Jamie Kerr表示，超市牛肉價格仍需一段時間才會持續回落，但市場正朝改善方向發展，預計今年稍後價格有望開始回落。


牛仔節攤販Handmade Burgers表示，食材成本約上升一成，商戶難以自行吸收，只能轉價消費者，顧客仍願意付出較高價錢購買優質亞省牛肉，反映市場需求依然強勁。


(張秀娟報導)

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