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本地創作的工藝朱古力遇上精釀啤酒!
2018-03-05 (星期一)
2018-03-05 (星期一)
卡加利兩位工匠Mark McGuire馬克及Andrew Bullied安德魯保特把自豪的自家成品工藝巧克力和精釀啤酒創意融合，本地創新的成品朱古力啤酒將會在3月7日上市！近年工藝朱古力在卡加利蓬勃發展及今年亞省的工藝啤酒廠的趨勢撮合了這次的創新成品!
How well do craft chocolate and craft beer go together? That's what two Calgary artisans want to find out.
McGuire Chocolate prides themselves in teasing subtle flavours from exotic cocoa beans through careful selection and roasting, while Annex breweries makes small limited batches of boutique beer. They've decided to pair up to make a chocolate beer, that should hit the market on March 7.
Mark McGuire馬克- 馬克奎爾朱古力McGuire Chocolate引以為傲的是它們的朱古力是通過精心挑选和烘烤，從異國情調的可可豆中挑逗微妙的口味，並配合本地附件釀酒商Annex Ale Project及創始人Andrew Bullied安德魯保特合作生產小批量的精品啤酒。
Annex Ale Project附件釀酒商兼創始人(前Village Brewery的釀酒師)Andrew Bullied安德魯說，＂使用不同口味的啤酒很有趣，我們已經做出了我們所說的'統一概念＂。
McGuire Chocolate馬克奎爾朱古力來自世界各地的可可豆，但今次附件Annex Ale Project所使用的可可粒則來自海地。他說，＂這是一種獨有而豐厚感的朱古力注入了7.2％的酒精，它有著非常好的甜味，我們認為這會給我們的啤酒增添很多複雜性。＂
除了亞省精釀啤酒廠的趨勢，工藝朱古力也得以在卡加利有著蓬勃的發展
Mark McGuire馬克奎爾朱古力的創辦人Mark 馬克說：朱古力工藝品是以天然的可可豆制成的。”
＂我們所有的朱古力都有相同的配方，它是可可豆和蔗糖，我們不把它與口味混合，我們不添加任何東西，所以當你在我們的朱古力口感差異，你知道差異來自不同的可可豆＂。
Mark 馬克和他的未婚妻Victoria 維多利亞說，＂卡加利這個城市可說有一個“草根”工藝朱古力製造商小社區，有好幾家的工藝朱古力公司都在做一些有點不同的事情。＂
卡加利乾燥的氣候幫助朱古力商店彈出，而當中其中一間工藝朱古力製造商cōchuchocolatier更獲得國際獎項!
無論你是喜歡工藝朱古力或是精釀啤酒，這次兩個本地創作的結合，絶對直得身為卡加利人的支持。
文章內容及來源：CBC news / Calgary
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