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《一齊開餐》3/17 食譜 - 涼拌土豆絲
2021-03-17 (星期三)
2021-03-17 (星期三)
天氣開始和暖,遇上個熱天好像只對酸酸辣辣的菜式感興趣,而涼拌的小菜正合胃口。今日的一齊開餐內,琪琪及Elaine就要教大家做涼拌土豆絲!爽脆的口感,配上酸辣醬汁,十分開胃,讓人吃不停口!記得收聽星期三早上10:15分播出的一齊開餐!
涼拌土豆絲
--材料--
薯仔2個切絲
紅蘿蔔絲少許
芫荽適量
蒜蓉三粒
白芝麻1小匙
小葱2條
小紅辣椒1隻切粒
粗辣椒粉少許(可不加)
--調味料--
生抽3湯匙
香醋11/2湯匙
糖半湯匙
鹽1茶匙
水1湯匙
--做法--
將土豆絲放入水中浸出澱粉,瀝乾水份後和紅蘿蔔絲一起放入滾水中灼熟,約1分鐘,之後冲凍水備用
蒜蓉.紅辣椒、辣椒粉葱白和芝麻放入碗中淋入滾油3湯匙,加入所有調味料拌勻
將蒜蓉醬汁和土豆絲、紅蘿蔔絲芫荽撈勻即可
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