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Rice Cooker 用飯煲內膽洗米會刮傷塗層? 做錯十多年!

2023-12-19 (星期二)

2023-12-19 (星期二)

對於廚房必備的電飯煲或電飯鍋,許多朋友都會小心使用,就怕飯煲內鍋塗層被刮花而廢掉!「在飯煲內膽中洗米,會刮傷塗層」這個說法聽得雖多,但有飯煲製造商就對之進行澄清,原來這種觀念並不完全正確,而且有一個常見的動作比洗米更傷飯煲內膽,到底是甚麼呢?

Have you heard the saying "wash rice grains in the inner pot of a rice cooker will scratch the coating of the inner pot"? Some rice cooker manufacturers have clarified this, and it turns out that this concept is not entirely correct!

「飯煲洗米會刮傷塗層」說法已經過時?近日有日本媒體走訪各大電器行,針對「能不能直接在飯煲內膽裡面洗米」進行查證,日本知名飯煲大廠象印的商品企劃負責人三嶋一徳就表示,不少消費者都認為絕對不可以在內鍋中洗米,但其實這是沒有問題的!他更解釋,在二十多年前用內膽洗米,的確有可能會破壞塗層,不過隨著塗層技術的創新,如今在內鍋裡輕輕打磨和攪拌都不會損壞塗層。

20 多年前用內鍋洗米,確實有破壞塗層的可能,並導致米飯沾黏於內鍋上;不過,隨著技術創新,在洗米時,若以輕輕打磨和攪拌的方式是不會對塗層有所損壞的,因此可以放心使用。

20 多年前用內鍋洗米,確實有破壞塗層的可能,並導致米飯沾黏於內鍋上;不過,隨著技術創新,在洗米時,若以輕輕打磨和攪拌的方式是不會對塗層有所損壞的,因此可以放心使用。

不僅象印,包括 HITACHI(日立)虎牌(TIGER)等為人熟知的家電品牌都表示,用飯煲內膽洗米並沒有問題。

雖說大多數的飯煲品牌都可以直接使用內膽洗米,不過市面上有越來越多「另類飯煲」,大家可能就要特別小心。有一些新型飯煲會註明不可用內膽洗米,例如 VERMICULAR RICEPOT IH 琺瑯鑄鐵電子鍋,直接用內膽洗米有可能會傷到琺瑯,所以最安全的作法,就是先理解商品的說明書,再按指示小心使用。

洗米時記住「動作輕、速度快、勿搓揉」3 要點,只要以手輕輕且迅速地將米攪動,之後倒掉洗米水、重新裝水,以順時針方向清洗,重複 2 至 3 次,即完成洗米動作!

洗米時記住「動作輕、速度快、勿搓揉」3 要點,只要以手輕輕且迅速地將米攪動,之後倒掉洗米水、重新裝水,以順時針方向清洗,重複 2 至 3 次,即完成洗米動作!

最後值得留意的是,有一個動作比在內膽中洗米更傷飯煲,就是洗碗時的壞習慣了!正如三嶋一徳提醒,在飯煲內膽不可使用尖銳物或硬物,例如金屬湯匙或打蛋器等,亦不可將餐具或其他物品放在鍋中,不然會造成塗層損傷或脫落,所以要是你習慣使用飯煲內膽去收集髒的廚具和餐具,趕快扭轉過來啦!