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Tea leaves 茶葉過期了 還能喝嗎?

2023-12-28 (星期四)

2023-12-28 (星期四)

相信每個人家裡都有茶葉,甚至不只一種,但你有注意過茶葉的保質期嗎?如果不能在有效期內喝完這些茶葉,會不會有食安疑慮?今天讓我們看看評茶師怎麼說。

There are many tea drinkers among us, and may be you are one of them.  But do you know the tea leaves you buy also have a "best before" date?  What is it for? Can we still make tea with the tea leaves after their "best before" date? 

除了被譽為「可以喝的古董」的普洱外,其他茶葉均有保質期限。

除了被譽為「可以喝的古董」的普洱外,其他茶葉均有保質期限。

茶文化源遠流長,品種繁多,備受大家喜愛。然而,對於一些茶葉愛好者來說,好茶總是讓人難以抗拒,見好就買,導致家裡的茶葉越來越多,無法及時飲用,那麼,茶葉過期了怎麼辦? 

實際上,所有茶葉都有保質期,不同種類的茶葉保質期長短不同,同時受氣候和保存環境等因素影響。茶以製法和湯色可分為:綠(龍井、碧螺春、綠茶)、白(壽眉、白牡丹、白毫銀針)、黃(君山銀針、北港毛尖)、青(烏龍、鐵觀音、大紅袍、武夷岩茶)、紅(功夫紅茶、滇紅、荔枝紅)及黑(普洱、六安)6 種。

普洱屬黑茶,只要符合儲存條件便可永久保存,甚至越陳越好。

而黃茶、綠茶的保質期相對較短,僅為 18 個月左右。

紅茶和烏龍茶的保質期可達 2 至 3 年。

黑茶和白茶的保質期則能更長。

不同茶葉的保質期也不一樣。綠茶類一般可保存 12 至 18 個月,青茶烏龍茶、紅茶則可保存 18 個月至 3 年。(Photo by Pexels)

不同茶葉的保質期也不一樣。綠茶類一般可保存 12 至 18 個月,青茶烏龍茶、紅茶則可保存 18 個月至 3 年。(Photo by Pexels)

如何分別過期茶和新茶?評茶師薜詠君傳授 5 大秘訣:

1/ 香氣是否有變,例如陳悶或有異味

茶葉的香味會隨時間流失,過了保質期會失卻香味,但並不代表不能飲用。可是,若出現異味,可能已染上細菌,那便不能喝了。

2/ 從茶葉幹的顏色看是否光亮

新茶的茶葉幹會色澤明亮,越舊越失色。

3/ 湯色是否明亮

茶葉沖泡出來的茶湯,無論深色淺色,也應色澤明亮,如已變得暗啞,則表示已經過期。

4/ 滋味是否新鮮醇厚

茶味入口應清香醇厚,如口感粗澀則屬不新鮮了。

5/ 葉底顏色是否發暗

葉底即茶葉渣,當它的顏色變得暗淡無生氣時,可能它已過了最佳飲用的時機了。

在茶葉沒有發霉的情況下,茶葉更應該注意的是「賞味期限」,是指不造成風味裂變的期間。

在茶葉沒有發霉的情況下,茶葉更應該注意的是「賞味期限」,是指不造成風味裂變的期間。

正確的保存方法能夠延長茶葉的保質期,即使過期一段時間後也能正常飲用。但是,香味和口感可能會變差,而且茶葉中的營養價值也會流失。但若茶葉因受潮變質,並滋生細菌、黴菌等有害物質,即使未到保質期也要立即丟棄。另外,也不建議飲用久泡的茶或「隔夜茶」。長時間浸泡容易滋生細菌及微生物,若長期飲用,容易造成腸胃不適。

同時,如果家裡有過期的茶葉,也不要扔掉,過期茶葉還可去除霉味、鞋臭和衛生間的異味。但需要注意的是,如果茶葉已經霉變了,那麼霉變的茶葉不應再用於任何用途,以免滋生病菌。

雖然過期茶葉不一定會對健康造成直接危害,但我們仍需謹慎對待並避免潛在風險。正確保存並及時飲用,才是保障茶葉品質及自身健康的重要方式。