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《一齊開餐》5/5 食譜 - 法式焦糖燉蛋(crème brûlée )
2021-05-05 (星期三)
2021-05-05 (星期三)
今個禮拜日就是母親節，各位乖仔乖女準備好如何跟母親大人慶祝未呢？不如就收聽今日的一齊開餐，跟琪琪及Elaine學做法式焦糖燉蛋，相信媽媽一定甜到入心！記得留意早上10:15AM，一家人節目內的一齊開餐啦！
法式焦糖燉蛋(crème brûlée )
--材料--
蛋黃4隻
全蛋1隻
糖80 克
雲呢拿油1茶匙
奶200mL
淡忌廉300ml
--做法--
將全蛋、蛋黃、糖和雲呢拿油放入盤中攪勻，奶和淡忌廉煲熱約70度
之後將熱奶慢慢倒入蛋液中撈勻，將蛋液倒入幾個小碗中
預備一個大盤注入滾水，放上小碗，300度焗30分鐘
放涼後放入雪櫃雪最小兩小時
放少許砂糖在燉蛋上用火槍燒焦少許即可
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