2017-06-22 (星期四)

相信許多朋友都知道，在全球暖化的狀況下，許多動物正面臨滅絕危機，但你可曾想過，氣候變遷對動植物都有所影響，甚至可能導致許多常見的食物永遠消失？The Insider 網站近日就列出 7 種未來可能再也吃不到的食物，其中甚至包含許多人每天早上必喝的咖啡。

Do you know some of the everyday foods we consume could be extinct in the near future? According to website The Insider, because of the climate change and environmental conditions, avocados, chickpeas, fish, coffee, peanuts, maple syrup and chocolate could soon be a part of history. When you enjoy these everyday foods next time, think how you can help in protecting our environment.

酪梨（牛油果）

這 7 種有可能滅絕的食物分別為牛油果、鷹嘴豆、魚、咖啡、花生、楓糖漿與巧克力，而原因大都跟水資源有關。舉例來說，種植一磅牛油果（大約兩顆中型的牛油果）便需要 72 加侖的水，北美大部份的牛油果都產自加州，而當地正面臨氣候乾旱，因此未來種植牛油果必定變得更加困難。

鷹嘴豆（Chickpeas）

鷹嘴豆的問題跟牛油果相若，種植一盎司鷹嘴豆需 76 加侖的水資源，而一個罐頭通常內含 15 盎司。近年鷹嘴豆的全球產量已經下滑約 50%。

咖啡

根據加拿大的 CBC 報導，全球 70% 的咖啡會在 2080 年時被用盡，主要原因與氣候上升有關，過高的溫度不僅影響咖啡風味，更令產量減少。

魚

專家還發現，若以現在的消耗量來計算，至 2048年時，海洋裡所有魚類便可能滅絕，原因除了與受污染而不斷劣化的海洋環境有關外，也因為人類大規模的捕魚方式影響了生態循環。

花生

還有專家指出，花生至 2030 年時便有可能消失，因為其生長過程需要 5 個月的穩定氣侯，但在暖化的影響下，降雨量忽大忽小，氣溫也逐漸升高，因此導致其生長困難，就算屆時花生沒有滅絕，亦有可能成為產量極少的奢侈品。

楓糖漿（Maple Syrup）

與花生類似，楓糖漿的產量近年逐漸下滑，因為楓樹生長過程亦需穩定氣候，全球暖化所導致的氣溫上升與乾旱問題，使楓糖漿之生產面臨挑戰。

巧克力

此外，大人小孩都愛吃的巧克力，其可能消失的原因與產量趕不上消耗量有關，根據華盛頓郵報的報導，去年全球所食用的巧克力總量比產量多出 7 萬公噸，至 2030 年時，超過的數量可能會達到 200 萬公噸，在暖化問題的影響下，巧克力產量可能不增反減，令問題雪上加霜。

除了以上的 7 種食物，原來香蕉亦正面對產量減少的問題，但因為問題發現得比較早，專家們早已著手改善，以下是由 Buzzfeed 網站所整理的視頻解釋前因後果。

看完以上的資料，相信各位都願意為保護環境多出一分力，其實保護地球可從簡單的小地方做起，例如少購買瓶裝水與飲料，更仔細的回收資源，都能讓暖化狀況逐漸減緩。

〈All photos from Pixabay〉