Hot Topics 娛樂追蹤
《一齊開餐》5/31 食譜 - 梅菜扣肉
2023-05-31 (星期三)
2023-05-31 (星期三)
扣肉是一道用豬肉、牛肉或羊肉蒸製成的中國南方菜餚。扣肉的「扣」是指當肉蒸至熟透後,最後將其倒蓋於盤中的過程。通常作法有芋頭扣肉及梅菜扣肉。今日《一齊開餐》琪琪及Elaine 教聽眾做入口即溶「梅菜扣肉」。記得收聽早上 10:30AM 播出的《一齊開餐》喇!
梅菜扣肉
--材料--
五花腩一件約2磅
梅菜200克
調味料
老抽1湯匙,生抽2湯匙,蠔油1湯匙,酒 1湯匙,五香粉半茶匙,糖2茶匙
--做法--
先將五花腩用薑、葱、酒出水煲約30分鐘,抹乾水份,用尖力在豬皮上插孔,抹乾豬皮上的油,抹老抽,鑊中放油炸豬皮(可放入氣炸鍋炸)炸完立刻放入凍水降溫浸20分鐘,之後切約半吋厚備用
梅菜浸軟切碎,放入白鑊中炒乾,放薑蓉,蒜蓉炒香備用
碗中放入五花腩(皮朝下)放入梅菜和調味料,用錫紙蓋面,大火蒸半小時,改中小火蒸2小時,等多半小時才開蓋,用碗或碟放在上面倒扣出來即可。
直播: Listen LIVE: http://fm947.com/live/pop_live947.php
立即下載手機App
iOS app: https://tinyurl.com/y7w63pda
Android app: https://tinyurl.com/mwvgyx8
#一齊開餐 #一家人 #fm947 #fairchildradio #食譜 #加拿大中文電台 #卡加利 #YYC #卡城 #亞省 #梅菜扣肉
-
2024-09-20Restaurant 地板黏可以馬上走人!主廚列舉 9 跡象「餐廳一定很髒」
2024-09-19Coffee 頭痛喝杯咖啡就能緩解? 長久可能越喝越痛!
2024-09-18「明月光 B 賀中秋卡加利站」精彩回顧
2024-09-17Compression calf sleeves 運動穿壓力腿套有用嗎?兩個時機穿著最有效
2024-09-16Mid-Autumn Fruits 中秋節水果寓意知多 D
2024-09-13Mid-Autumn Fest 中秋節冷知識
2024-09-12 Trigger finger 手指彎曲就疼痛? 你可能是患有「板機指」!
2024-09-11卡加利九月好去處推介(下)
2024-09-10 Pan-fried fish 怎樣下鍋煎魚才皮不破 嫩滑多汁?
2024-09-09Kidney stone 水一定要喝足!營養師點名 4 類人易患腎結石
2024-09-05卡加利九月好去處推介(上)
2024-09-04FMG 新時代傳媒集團呈獻「明月光 B 賀中秋卡加利站」9月10號5:45PM準時恭候!
2024-09-03Cast Iron Pan 烹調這 4 種食物時 千萬別用生鐵鑄鐵鍋
2024-09-02 Music 全球首播 - 魏嘉瑩 feat. Ella 陳嘉樺《時光從不溫柔》
2024-08-30 Paralympic 2024 巴黎帕奧知多D
-
2024-08-30齒醫護社 善行濟眾!
2024-08-29Insomnia 安眠藥劑量越吃越高怎麼辦?不吃安眠藥也能導正睡眠週期
2024-08-28Paralympics 巴黎帕奧獎牌榜
2024-08-27Microwave 微波爐啟動後會釋出輻射線 站在它前面安全嗎?
2024-08-26Coffee 適量黑咖啡護心又護肝 添加一美味祕方 養身又美白
2024-08-2310 個卡加利公園推介
2024-08-22Longan 龍眼一天能吃幾顆?5 大好處與禁忌 挑選保存這樣冰一週不變壞
2024-08-22從零開始茹素生活體驗
2024-08-21 Chopsticks 筷子應怎樣保存?不同材質筷子的優缺點、汰換時機一次看
2024-08-20Mini Rolls-Royce 木工匠人為兒子造出「全球唯一木製版微型勞斯萊斯」
2024-08-19 Google Translate 終於支援廣東話翻譯
2024-08-16Apple 把 3 種產品列為「古董」 你家中可能也有一個
2024-08-15Eggs 雞蛋生熟營養有差?水煮蛋、荷包蛋、蒸蛋「最佳吃法」吸收率 99%
2024-08-14卡加利八月好去處推介 (下)
2024-08-13【巴黎奧運2024】 加拿大獎牌結算